أكلات عربية قديمة

 

بين حين وآخر أشاهد حلقات من برامج الطبخ عبر مختلف القنوات العربية، ولم يسبق لي أن رأيت أحدا من هؤلاء يقدم للمشاهدين الكرام وصفات عن الأكلات التقليدية عند العرب، خاصة قبل ظهور الإسلام، ولذلك أردت المساهمة في التذكير لا أقل ولا أكثر. 
من أنواع الوجبات عند العرب نذكر أولا: "القد"، وهو ببساطة جلد غير مدبوغ كان العرب يأكلونه ويشربون معه بول الإبل، ومع غيره. ثانيا: "العلهز"، وهو فرو ممزوج مع الدماء. ثالثا: "الفصيد"، وهو شرب دم الإبل وربما غيرها أيضا. رابعا: "الذبان"، فلقد كان العرب يأكلون "الذباب"، خاصة قبيلة "بني تيم" كما ذكر المؤرخون وأصحاب التراجم عن عثمان أبي قحافة والد "أبي بكر الصديق" (رض) الذي كان يعمل عند شيخ القبيلة عبد الله بن جذعان، وكان أشهر "قواد" في مكة على حد تعبير ياسر الحبيب، (أعتذر عن هذه الكلمة)، لكن هذا موضوع آخر. كان أبو قحافة يبعد الذبان عن مائدة الشيخ، القائد والقواد في نفس الوقت والقبيلة، مقابل درهم في اليوم. وكان يجمع ذلك الذبان ليأكله كما كان غيره يفعل. خامسا: كان العرب يأكلون الجيفة ولحم الكلاب، بل حتى عظامها. سادسا: وأخيرا كانوا يأكلون أطفالهم على ما يبدو، لكن هذه العادة يبدو أنها انتشرت بعد الإسلام وليس العكس كما أورد المقرزي في "السلوك". كانوا يطبخون أطفالهم ويأكلون لحومهم كأي لحم آخر. وفي الحلقة المقبلة سنتحدث عن وجبات أخرى أو موضوع آخر من المواضيع التي تؤكد بأن العرب كانوا أبعد الناس عن الحضارة، بل حتى عن الفطرة السليمة، وليس كما يروج بعض الباحثين القوامجة ويتحدثون عن أمجاد الفينيقيين الذين لم يكونوا عربا أصلا.

(من أرشيف تدويناتي على الفيسبوك)

سعيد بودبوز